3月30日上午，校長助理胡鵬飛帶領后勤處對學校食堂進行食品安全專項檢查。

校長助理胡鵬飛及檢查人員先后對食堂清洗間、操作間、消毒間、庫房、售賣區(qū)等經營場所環(huán)境及相關設備設施等進行了詳細查看，對食品原材料的采購、驗收、保管、加工、儲存、烹飪、留樣、售賣價格等各環(huán)節(jié)的情況進行了全面檢查。重點檢查了食品留樣、原材料的生產日期、是否存在過期變質、“三無”、是否存在及來歷不明食品等的情況；對食品加工管理是否規(guī)范、備餐和供餐是否符合要求;是否存在其他食品安全隱患，包括食堂環(huán)境是否清潔衛(wèi)生、等進行仔細認真的檢查，供餐是否符合要求;是否存在其他食品安全隱患，包括食堂環(huán)境是否清潔衛(wèi)生、等進行仔細認真的檢查，同時再次強調，食品衛(wèi)生安全的中重要性。

對檢查中發(fā)現(xiàn)的問題提出了具體的改進措施：一是更衣間要做好消殺防護，要求工作人員按規(guī)范流程進行更衣；工作期間全程佩戴好口罩，二是菜品留樣需按規(guī)定時間清理并按照菜品數(shù)量做好留樣和記錄；三是烹飪操作間禁止擺放雜物。四是在打菜的量上要增加，要讓學生吃的飽、吃得好；以上問題要求食堂負責人限期整改，并跟蹤整改情況。要求食堂要定期檢查清理食品的原材料，嚴把食品進貨關，把安全工作記在心上，抓在手上，落實在行動上，消除食品衛(wèi)生安全隱患，切實保障廣大師生的飲食衛(wèi)生安全。

食品安全是關系到師生身體健康的頭等大事，后勤處會始終把食堂食品安全放在重要位置，在加強細致化、責任更加明確的基礎上，進一步對照標準，自我完善。堅持高標準的衛(wèi)生要求來嚴格保障食品衛(wèi)生安全。

撰稿：李德慶

審核：戴星星